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Cuisiner en famille: plus qu’un passe-temps

Tout comme l’Association des familles du Centre-Sud avec ses rendez-vous culinaires que vous appréciez tant (le prochain en avril), de plus en plus de magazines et de blogues vantent l’importance de manger en famille et celle de sensibiliser les enfants au plaisir de cuisiner donc de manger sainement. Apprendre à cuisiner est un cadeau que nous leur donnons qui leur restera pour toute la vie et qui en fera certainement des adultes plus conscients de leur alimentation.

cuisiner en famille

La cuisine est un endroit très intéressant pour les enfants, car ils peuvent y apprendre en jouant, en touchant et en goûtant, affirme l’équipe du magazine Vivez mieux, de retour à la table… de Radio-Canada/CBC.

En laissant vos enfants expérimenter avec la nourriture, vous les encouragez à essayer de nouveaux aliments, vous leur apprenez de précieuses compétences en cuisine et vous passez du temps de qualité avec eux.

Les mains d’un enfant sont d’excellents outils de cuisine; même les jeunes enfants peuvent participer à la préparation des repas. Par exemple, les jeunes enfants peuvent :

  • déchiqueter des aliments comme la laitue et retirer les raisins des grappes;
  • enlever la pelure des fruits;
  • mélanger des ingrédients;
  • mesurer des ingrédients secs;
  • appuyer sur les boutons des malaxeurs, grille-pain et fours micro-ondes (sous supervision);
  • mettre la minuterie du four et vous dire quand c’est prêt;
  • verser de l’eau froide dans une casserole.

Les enfants plus âgés peuvent en plus :

  • s’exercer à utiliser un couteau de façon sécuritaire;
  • remuer soigneusement la nourriture pendant la cuisson;
  • râper du fromage;
  • lire une recette;
  • faire une liste d’épicerie.

Il vaut vraiment la peine d’investir un peu de temps et d’effort pour faire participer les enfants dans la cuisine. Ils ont ainsi la chance de se familiariser avec la nourriture et la nutrition, de passer du temps de qualité avec un adulte et de s’amuser!

Vous trouverez plus de renseignements sur l’importance d’une alimentation santé ainsi que des idées de recettes sur le site de Déjeuner pour apprendre.

***

Des activités culinaires à faire avec les tout-petits et les plus grands proposées par le blogue Fringale, je mange donc je suis… Une initiative de la Maison Fringale qui a servi plus de 10 millions de repas aux enfants des garderies et des écoles de la grande région de Québec à travers son service de traiteur. Aujourd’hui, ce sont 2000 repas et collations qui sont commandés via son site Internet et livrés aux établissements chaque jour.

source : recettes.qc.ca

source : recettes.qc.ca

De 2 à 3 ans

C’est le bon moment pour les enfants d’explorer la nourriture sous toutes ses coutures et d’apprivoiser de nouvelles saveurs. Choisissez une tâche courte qu’ils pourront faire avec votre supervision.

  • Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides dans une recette de muffins.
  • Défaire une banane avec ses mains.
  • Insérer des moules en papier dans des moules à muffins.
  • Sentir les arômes de la sauce qui mijote.

De 3 à 4 ans

Les enfants ont une meilleure dextérité et développent leur intérêt pour la nourriture. Voici des tâches qu’ils peuvent accomplir.

  • Verser le lait dans la préparation de gâteau.
  • Placer les crudités dans une assiette.
  • Décrire la couleur, la saveur et la forme des aliments.
  • Brasser à la cuillère les fruits d’une salade de fruits.

De 4 à 6 ans

C’est l’âge où les enfants développent leur motricité fine. Bonne nouvelle, cuisiner peut les aider à développer davantage ces habiletés.

  • Mélanger la farine, le lait et les oeufs pour une recette de crêpes.
  • Choisir un aliment à l’épicerie dans l’allée des fruits et légumes.
  • Trancher des légumes cuits, des fruits, du fromage ou du tofu mou à l’aide d’un couteau en plastique.
  • Casser et battre à la fourchette un œuf.

De 6 à 8 ans

Les enfants deviennent capable de suivre les étapes de recettes simples et de préparer une recette entière avec votre supervision.

  • Choisir les ingrédients pour faire un smoothie maison.
  • Suivre une recette simple de muffins étape par étape.
  • Préparer un parfait au yogourt en montant les différents étages (yogourt, granola, fruit).
  • Façonner et décorer ses propres biscuits.

De 8 à 11 ans

Les enfants, à cet âge, sont beaucoup plus habiles et peuvent utiliser sous supervision les ustensiles et appareils ménagers dans la maison.

  • Utiliser le micro-ondes avec votre aide.
  • Couper des aliments tendres comme des fruits, des légumes cuits et du pain.
  • Préparer une salade en choisissant les légumes et la vinaigrette et en mélangeant le tout.
  • Utiliser le four, sous supervision, pour faire une soupe.
  • Choisir les aliments qu’il faut utiliser pour équilibrer un repas de manière à ce que chaque groupe d’aliments soit représenté.
  • Faire une recette de dessert simple.

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Le magazine Vivez Mieux, de retour à la table… recherche des famillles pour promouvoir LES REPAS EN FAMILLES!

Vous avez l’intention de manger plus souvent avec les gens que vous aimez? Racontez-leur cela en détail!

En plus de lire et de partager vos récits, l’équipe de Vivez Mieux choisira 5 à 10 familles qui, de concert avec Stéfanie Senior, diététiste professionnelle, les aideront à promouvoir et à faciliter les repas en famille.

La famille Weiss de Toronto s’est prêtée au jeu….

Votre histoire : la famille Weiss

Vicky Weiss vit à Toronto avec sa fille Rebecca.

1. Combien êtes-vous à manger ensemble dans votre famille et pourquoi pensez-vous qu’il est important de le faire?

Nous sommes deux personnes à manger ensemble dans notre famille — ma fille et moi — et nous aimons le rituel de s’asseoir à la table pour partager un repas.

2. Considérez-vous que vos repas pris en famille sont un succès?

Pour moi, il est très important de se réunir à l’heure des repas. J’ai grandi dans une famille où l’on mangeait ensemble tous les soirs, même quand j’étais au secondaire. Le souper était à 18 heures et nous étions tous là. Ma sœur mettait la table et je m’occupais de nettoyer après le repas!

3. Avez-vous l’occasion de manger souvent en famille?

Nous mangeons ensemble quatre soirs sur sept.

4. Quels défis rencontrez-vous dans vos efforts pour réunir la famille aux repas?

Notre plus grand défi, c’est de concilier nos horaires et nos activités en fonction de nos priorités.

5. Quels sont les mets que vous aimez manger ensemble?

Nous mangeons surtout des aliments sains : il y a toujours de la salade, des fruits et du yogourt, un mets avec des protéines et de la soupe maison. La collation préférée de ma fille pour sa boîte à lunch, ce sont les muffins aux bananes.

Et pour finir les conseils de Stefanie Senior, diététiste

Stefanie Senior est la diététiste professionnelle attitrée de Vivez mieux. Elle dirige aussi son propre bureau de consultation en nutrition à Toronto. C’est avec passion qu’elle encourage les familles à faire de meilleurs choix santé; elle se spécialise également dans la gestion du poids, la nutrition sportive, les maladies chroniques et le bien-être en milieu de travail.

Un horaire chargé peut rendre difficile la tâche de réunir votre famille autour de la table au souper. Toutefois, il existe d’autres moments dans la journée ou la semaine où vous pouvez manger ensemble :

1. Planifiez un déjeuner spécial pendant le week-end en consultant nos recettes de déjeuners santé.
Soyez créatifs : essayez plusieurs variétés de pains, de crêpes, de céréales et de préparations aux œufs maison.

2. Réunissez-vous autour de la table pour partager un dessert nutritif en fin de journée ou prenez des collations légères les soirs où vos horaires ne vous permettent pas de manger ensemble. 

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