ateliers de cuisine d'ici et d'ailleurs/dans votre quartier/l'Asso/la Maison des familles du Centre-Sud

Ce vendredi 14 mars de 17h30 à 20h30 – Atelier cuisine du monde : destination l’Inde

La Maison des familles du Centre-Sud vous invite à un atelier « cuisine du monde » avec pour destination soleil l’Inde. Animé par Kavitha Visvalingam, cette maman de trois enfants vous fera découvrir ainsi qu’à vos enfants le traditionnel Biryani au poulet (une version végétarienne sera également au menu) sur des airs tamouls qui ont bercé son enfance, et qu’elle souhaite partager avec vous!

chicken_biryani

A la Maison des familles du Centre-Sud
au 1489, rue Dufresne (coin De Maisonneuve)
métro : papineau

le vendredi 14 mars de 17h30 à 20h30

5$ par adulte membre / 2 $ par enfant (de 3 à 12 ans) *
***gratuit pour les moins de 3 ans.***

Activité limitée à 8 familles. Réservez vite votre place au plus tard le 12 mars 17h .
(514) 564-3063 ou par courriel à info@associationfamillescentresud.com.

En plus d’apprendre les rudiments de la préparation de ce mets ensoleillé et familial, vous aurez le plaisir de les savourer, d’en ramener un peu à la maison (s’il en reste bien sûr) tout cela dans une ambiance conviviale à l’indienne!

**** Plaisir pour les papilles assuré, dépaysement et bonne humeur garantis.****

* 2$ de plus pour les non-membres.

***

Bref aperçu ce que vous réserve cet atelier culinaire.

Le biryani (aussi appelé biriani, beriani ou (بریانی)) est un plat à base de riz (en général, du riz basmati) préparé avec des épices, de la viande,des œufs ou des légumes.

Le nom est dérivé du mot persan beryā (n) (بریان) qui signifie frit ou grillé.

Le biryani a été importé au sous-continent indien par les voyageurs musulmans et les marchands. Les variantes locales de ce plat ne sont pas seulement populaires en Asie du Sud mais également au Moyen-Orient.

Ingrédients. Les épices et les condiments utilisés dans le biryani sont, sans s’y limiter : beurre, les pois, les haricots, le cumin, les clous de girofle, la cardamome, la cannelle, les feuilles de laurier, la coriandre et les feuilles de menthe, le gingembre, les oignons et l’ail. Les variétés plus élaborées comprennent du safran.

Pour un biryani avec viande, l’ingrédient principal qui accompagne les épices est la viande de bœuf, porc, poulet, chevreau, agneau. Le plat peut être servi avec du chutney Dahi ou Raita, Korma, du curry, un plat aigre d’aubergines (brinjal) ou un œuf dur.

****

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